青花椒烘干技术规程 是非强制性国家标准,您可以免费下载预览页
「挑颗好花椒看看表面」其实,花椒麻不麻从外表就能分辨出来。一般说来,表皮疙瘩越多的花椒就越麻越香。这样的花椒芳香油更多,麻味和香味就更浓烈。市场上,这种癞皮花椒会比普通的贵出好几倍。当然,如果你只想要炒菜时有一点花椒的香味,选择表面光滑些的花椒就好。「花椒用法各不同青or红?」花椒有“青红”之分,日常烹饪菜肴主要用的是红花椒(干花椒),味道香麻、厚重。...
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