起草组专家告诉记者,其实市面上如此多辣椒制品,很多不是辣椒酱。比如,油辣椒属于辛辣料调味品,不属于辣椒酱国家标准的规范范围。市面上有的商品只是写着“辣椒王”等字样,但是由于这些辣椒制品都有“辣”字,很难让消费者分辨清楚。此次标准规定,所有“辣椒酱”制品要写明“剁辣椒”或“辣椒酱”。 打擦边球的辣椒制品让消费者无从选择。...
起草组专家告诉记者,其实市面上如此多辣椒制品,很多不是辣椒酱。比如,油辣椒属于辛辣料调味品,不属于辣椒酱国家标准的规范范围。市面上有的商品只是写着“辣椒王”等字样,但是由于这些辣椒制品都有“辣”字,很难让消费者分辨清楚。此次标准规定,所有“辣椒酱”制品要写明“剁辣椒”或“辣椒酱”。 打擦边球的辣椒制品让消费者无从选择。...
六、剁辣椒炒鸡胗 1、鸡胗清洗干净后切薄片,加姜末,红剁椒,料酒腌制20分钟左右; 2、长青椒洗净去籽切段,葱姜蒜切片; 3、热锅下油,油热后,依次下入花椒,姜、葱、蒜炒香; 4、放腌好的鸡胗片大火翻炒至断生; 5、加入青椒块翻炒,加少许老抽,炒至青椒断生,放少许盐,淋少许香油即可。...
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