子姜花生薄脆手撕鸡 是非强制性国家标准，您可以免费下载预览页
找不到引用T/SPSH 14-2020 子姜花生薄脆手撕鸡 的标准
白斩鸡原料净湛江鸡1只，豉油汁，姜葱蓉汁，葱段，姜片。 制法将葱段、姜片放入清水中，大火烧开至90℃左右，手提鸡头将鸡身浸入水中，停留3秒钟捞起，如此反复浸泡3次，使鸡腹腔内外温度保持一致，关火，将整鸡放入热水中浸泡30分钟左右，捞起入冷水中浸泡10分钟，捞出沥干斩件，搭配豉油汁、姜葱蓉汁即可。 姜蓉汁的配方：姜蓉，葱蓉，香油，熟花生油。豉油汁的配方：沙姜末，干葱末，豉油，熟花生油。...
Copyright ©2007-2022 ANTPEDIA, All Rights Reserved 京ICP备07018254号 京公网安备1101085018 电信与信息服务业务经营许可证：京ICP证110310号