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实验结果下期预告:数据说话,大肠菌群测试片评价(下)— 一致性评价选择5大类食品类型,每个大类选择6种样品类型,包括市售乳及乳制品(巴氏杀菌乳、乳粉、发酵乳),冷冻饮品(冰激淋雪糕类、风味冰冰棍类),水果和蔬菜(新鲜蔬菜、冷冻水果和蔬菜、水果干和干制蔬菜),肉及肉制品(生鲜肉、酱卤肉、生鲜禽肉、熟禽肉制品、冻禽肉),粮食和粮食制品(糕点、熟制面食、即食谷物)。...
6修改了大肠菌群平板法接种与培养的操作a、征求意见稿中修改了培养基的温度,由原来的“46℃”修改为“48 ℃±2 ℃”;b、由于国内外文献报道,培养温度为30 ℃时乳制品中大肠菌群平板计数的结果,显著高于培养温度为 36 ℃的计数结果,征求意见稿中增加将乳及乳制品中大肠菌群平板计数的培养温度为 30 ℃ ±1 ℃培养18-24h的内容。 c、修改了部分文字描述,使整个的表述更加完整,更加清晰直观。...
培养时间和温度因方法而有不同,最通用的认可方法是: 总大肠菌群 ● AOAC官方方法986.33和989.10(乳/生乳和其它乳制品) 大肠菌群:32℃±1℃培养24±2h ● AOAC官方方法991.14(食品类) 大肠菌群:35℃±1℃培养24±2h ● NMKL方法(147.1993) 大肠菌群:37℃±1℃培养24±2h ● AFNOR认可方法...
培养时间和温度因方法而有不同,最通用的认可方法是: 总大肠菌群 ● AOAC官方方法986.33和989.10(乳/生乳和其它乳制品) 大肠菌群:32℃±1℃培养24±2h ● AOAC官方方法991.14(食品类) 大肠菌群:35℃±1℃培养24±2h ● NMKL方法(147.1993) 大肠菌群:37℃±1℃培养24±2h ● AFNOR认可方法...
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