T/YNBX 119-2023
预制菜 速冻食用菌火锅

Prepared dishes Quick-frozen soup with edible fungus


 

 

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标准号
T/YNBX 119-2023
发布
2023年
发布单位
中国团体标准
当前最新
T/YNBX 119-2023
 
 
适用范围
本文件规定了预制菜——速冻食用菌汤的术语和定义、技术要求、检验规则、包装、标志、运输、贮存和保质期等要求。 本文件适用于速冻食用菌汤,一种以牛肝菌、黑皮鸡枞、鹿茸菇、姬松茸、白玉菇、蟹味菇、金耳等人工种植食用菌及其制品为主要原料,添加或不添加2~3种野生菌及其制品、肉及肉制品,佐以鸡汤、调味料和其他原料,经原料处理、烹调、分装、预冷、速冻、包装等工艺加工而成的速冻预制菜。

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