T/CIQA 42-2022
预制菜 速冻菜肴制品

Prepared dishes Quick-frozen cooked food

标准号

T/CIQA 42-2022

发布

2022年

发布单位

中国团体标准

当前最新

T/CIQA 42-2022

 

 

适用范围

第一章 范围：说明《预制菜 速冻菜肴制品》规定的标准内容和适用范围； 第二章 规范性引用文件：列明了本标准所引用的国内的标准法规等文件； 第三章 预制菜速冻菜肴制品定义：解释了预制菜速冻菜肴制品定义； 第四章 技术要求：规定了在原辅料选用、生产工艺、感官指标、理化指标、污染物残留量、农药残留量、微生物限量、真菌毒素残留量、食品添加剂和净含量允许短缺量的指标要求； 第五章 生产加工过程卫生要求：规定了产品生产加工过程需符合的要求； 第六章 检验方法：规定了产品在感官检验、理化检验、微生物检验、净含量检验方法； 第七章 检测规则，规定了对组批、抽样、检验、判定规则的方法及标准； 第八章 判定规则：规定了出厂检验、型式检验判定规则的方法及标准； 第九章 标识、包装、运输、贮存：规定了产品标识、包装、运输、贮存符合的标准及要求； 第十章 食品防护：规定了食品防护需符合的标准及要求； 第十一章 食品追溯：规定了食品追溯需符合的标准及要求； 第十二章 产品召回：规定了产品召回需符合的标准及要求。

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