速冻食品概述:速冻食品是将需速冻的食品,经过速冻处理,低温储存,-18℃— -20℃下(一般要求,不同食物要求温度不同)的连贯低温条件下送抵消费地点的低温产品,其最大优点完全以低温来保存食品原有品质(使食品内部的热或支持各种化学活动的能量降低,同时将细胞的部分游离水冻结,及降低水分活度),而不借助任何防腐剂和添加剂,同时使食品营养最大限度的保存下来。...
特规定如下:低温间:10℃以下;加工间:18℃以下,包装间10℃以下;冷却间:0-4℃;保鲜库0-10℃;储藏库:-18℃以下;速冻库:-35℃以下;冻结后产品中心温度-18℃以下,清洗消毒用热水82℃以上。...
官网:www.sinoclo2.com电话:400-600-5063【我和SC】 10多年生产许可办理经历分享作者:金榜题名时所在行业:速冻食品行业行业主要产品类型,速冻调理食品公司规模,如100-150人 2006年,在一家日资食品企业负责品质管理和产品研发工作,主要产品是速冻调理食品,是多年的出口食品卫生注册(现在称出口食品备案企业),也在国内率先通过了GB/T9001质量管理体系和HACCP...
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