T/SCSSX 3.0-2022
预制川菜生产通用技术规范
General technical specification for the production of prepared Sichuan dishes
2023-03
- 标准号
- T/SCSSX 3.0-2022
- 发布
- 2022年
- 发布单位
- 中国团体标准
- 替代标准
- T/SCSSX 3.0-2023
- 当前最新
- T/SCSSX 3.0-2023
- 适用范围
- 本文件规定了预制川菜生产场地及设施设备规范，预制川菜生产过程中卫生管理、食品原辅料、食品添加剂和食品相关产品管理、食品安全控制、污染控制规范，以及产品卫生标准、检验、贮藏运输、产品召回、培训、管理制度与人员、记录和文件管理等规范。