3、多酚、总多酚含量和抗氧化活性测定 6 种多酚化合物中,芦丁含量均显著高于其他5 种多酚化合物,其次槲皮素含量较高,原儿茶酸和对羟基苯甲酸含量则相对较低。在不同绞股蓝样品中,野生绞股蓝(5 叶)叶中的原儿茶酸、芦丁、槲皮素、山柰酚含量显著高于其他样品。 4、相关性分析 绞股蓝醇提液对DPPH自由基和ABTS阳离子自由基的清除能力均与总多酚含量呈极显著正相关,且二者之间也呈极显著正相关。...
表2 | 不同桑葚样品中酚类化合物的鉴定表3 | 不同品种桑树样品中酚类化合物含量(mg/kg DW)4.抗氧化能力不同样品间抗氧化能力差异显著(P < 0.05)。用DPPH、ABTS和FRAP测定桑椹的抗氧化能力分别为28.48-100.11 mg VCE/g DW、13.49-73.06 mg VCE/g DW和10.05-48.35 mg VCE/g DW。...
葡萄酒是以新鲜葡萄或葡萄汁为原料,经全部或部分发酵酿制而成的酒精饮料。其中富含酚类物质,如花青素、黄酮醇、儿茶酸和酚酸等,可以有效地清除自由基,有很强的抗氧化能力,长期适量饮用葡萄酒具有抑制冠心病、动脉粥样硬化、抗癌和抗炎症等功效。目前测定葡萄酒抗氧化性的方法有很多,如分光光度法、色谱法、毛细管凝胶电泳法等。...
[方法]以'娇红1号'红花玉兰阴干花蕾为原料,在单因素试验基础上,采用响应面分析法优化超临界CO2萃取工艺,结合自动化质谱解卷积和保留指数对最佳工艺条件下得到的挥发油进行成分定性和定量;采用DPPH自由基清除法和还原能力法评价挥发油抗氧化活性,纸片扩散法和微量肉汤稀释法评价挥发油抗菌活性....
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