ISO 18794:2018
咖啡 - 感官分析 - 词汇
Coffee — Sensory analysis — Vocabulary
- 标准号
- ISO 18794:2018
- 发布
- 2018年
- 发布单位
- 国际标准化组织
- 当前最新
- ISO 18794:2018
- 适用范围
- 本文件定义了与咖啡感官分析相关的术语。 本文件涵盖了适用于生咖啡、烘焙咖啡和研磨咖啡、咖啡提取物和速溶咖啡的定义。 这些术语在以下标题下给出： a) 感官分析的基本术语； b) 咖啡感官评价中的通用术语； c) 与咖啡特有的气味和味道有关的术语； d) 从业者对咖啡进行感官评估时常用的术语。