BS ISO 18794:2018
咖啡 感官分析 词汇
Coffee. Sensory analysis. Vocabulary
- 标准号
- BS ISO 18794:2018
- 发布
- 2018年
- 发布单位
- 英国标准学会
- 当前最新
- BS ISO 18794:2018
- 适用范围
- 范围 本文件定义了与咖啡感官分析相关的术语。本文件涵盖了适用于生咖啡、烘焙咖啡和研磨咖啡、咖啡提取物和速溶咖啡的定义。这些术语在以下标题下给出： a) 感官分析的基本术语； b) 咖啡感官评价中的通用术语； c) 与咖啡特有的气味和味道有关的术语； d) 从业者对咖啡进行感官评估时常用的术语。