008—2023预制菜质量评价规范2023/2/14中国饭店协会T/CHA 023—2022预制菜品质分级及评价2022/9/23江苏省餐饮行业协会T/JCIA 0021—2022预制菜点质量评价规范2022/4/2中国民营科技实业家协会T/CASTENG 008—2023预制菜卫生等级技术规范2023/5/6冷链配送四川省农产品流通协会T/SCAPCA 001—2023四川省预制菜冷链配送指南2023...
2022年10月,上海市食品安全工作联合会正式立项,并组织专家和各相关单位起草制订《预制菜》《预制菜生产加工卫生规范》2项团体标准,并已向社会公开征求意见。04预制菜保质期根据调查数据,中国消费者偏好保质期较短的预制菜,主要集中购买保质期在7天、1个月、3个月内的产品。而《长三角预制菜生产许可审查指引》、《浙江省预制菜生产许可审查方案》强化预制菜风险点的防控要求中,提出产品稳定性及保质期试验要求。...
作为一名身处预制菜行业的全国人大代表,郑思敏深知目前预制菜行业发展虽总体向好,但其中却存在不少痛点,标准体系缺失已成为影响预制菜长远发展的关键问题。 “虽然有关部门正密集出台预制菜相关标准,但仍缺乏完善的国家标准及行业标准。同时,预制菜定义模糊、产业技术研发与成果应用水平较低等问题也制约着预制菜产业的发展。”...
同期活动:6场 主题峰会 讲述产业趋势及痛点3场 活动、表演赛、品鉴会20+位 演讲嘉宾分享中国预制菜产业高蜂论坛中国未来餐饮创新论坛中国素食大会团餐服务质量发展大会首届中国(深圳)百厨百菜预制菜观摩大赛预制菜品推介会预制菜渠道交流会观众类别1、餐饮连锁企业、酒店餐饮企业2、连锁商超、新零售品、社区电商企业3、餐饮食材供应链域的批发商、经销商、 贸易商、零售商等4、团餐服务商、学校等域的配餐企业 负责人参展范围...
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