用于测定脂肪和填充化合物中使用的动物 海洋和植物脂肪和油中的游离脂肪酸的标准测试方法 是非强制性国家标准,您可以免费下载预览页
酸价,或称中和值、酸值、酸度,是对化合物(例如:脂肪酸)或混合物中游离羧酸基团数量的一个计量标准。因此在脂肪生产的条件下,酸价可作为水解程度的指标;在其保藏的条件下,则可作为粮油酸败的重要指标。酸价越小,说明油脂质量越好,新鲜度和精炼程度越好。...
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