为了研究蜂蜜产品在储存过程中蛋白质的变化,鲍会梅等研究先采用蜂蜜碳-4同位素鉴定国家标准(GB/T18932.1-2002)介绍的方法进行将样品中的蛋白质沉淀分离,然后再通过凯氏定氮法进行蛋白质含量测定。结果表明, 在储存过程中,天然蜂蜜蛋白质的含量不断下降; 温度越高, 蛋白质含量下降的速度越快,而假蜂蜜蛋白质含量随着储存时间的延长和储存温度的提高, 没有发生明显变化。...
此外,一些造假者在蜂蜜里添加同是碳三植物的甜菜,用一种名为“β-呋喃果糖苷酶”的酶将它水解转化成葡萄糖和果糖,碳四检测法和高效液相色谱质谱联用都无法检出。但蜂蜜本身并不含这种酶,只要建立一套能检测出这种酶的方法,这种掺假方式就能检测出来。但是,目前这些检测方法成本都比较高,很少能用于常规检验。 “就像食品检测中的任何方法一样,每一种方法都只能检测某些特定指标,使得食品造假的检测颇为困难。”...
…… 《高效液相色谱法测定沙格列汀原料药中3种差向异构体的含量》本研究建立了沙格列汀原料药中3种差向异构体的定量分析方法。...
-2008《酒精通用分析方法》中甲醇的测定方法。 ...
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