DIN 10135:2013-05
食品和动物饲料微生物学 用于检测食源性病原体的聚合酶链反应（PCR） 沙门氏菌的检测方法
Microbiology of food and animal feeding stuffs - Polymerase chain reaction (PCR) for the detection of food-borne pathogens - Method for the detection of salmonella
- 标准号
- DIN 10135:2013-05
- 发布
- 2013年
- 发布单位
- 德国标准化学会
- 当前最新
- DIN 10135:2013-05
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PCR快速检测技术及其在食品中的应用
因此,食品中致病菌的快速、准确、简便检测,对于食品安全质量控制以及食品链中致病性细菌的溯源追踪具有重要作用[2]。 尽管食品微生物的检测方法有很多种,但传统的检测方法费时、操作复杂，因此，针对食品中的致病和致腐微生物的快速检测方法已成为国内外学者的研究热点[3]。聚合酶链反应技术（PCR）方法应用于微生物检验，具有快速、特异性强、灵敏度高等突出优点[4]，因此越来越得到学术界的重视。 ...
用于食品中沙门氏菌的快检方法
Offenbach市的BAV研究所23个月共检测28000多份食品样本。他们使用了自动制备样本的设备，并采用实时定量PCR技术。以至于能更快的完成食品样本的检测，也大大减少了出错率。 图1.(按照ISO 6579标准)用分子生物学和微生物学分别对沙门氏菌进行检测方法比较。 实时定量PCR(聚合酶链式反应)技术是一种检测沙门氏菌的快速、可靠的方法。...
王晓英：快速检测鉴定系统在食源性致病菌检测中的应用
在抗血清凝集技术中，多价血清用于进行细菌鉴定和分离；单克隆抗体的制备，明显提高了细菌凝集实验的特异性，已广泛用于细菌的分型和鉴定，如沙门氏菌、霍乱弧菌等。而酶联免疫吸附技术（ELISA）的应用大大提高了检测的敏感性和特异性，现在已经广泛地应用在病原微生物的检测。 接着王研究员介绍了聚合酶链反应（PCR）技术。...
食品中沙门氏菌的检测方法
虽然该方法是迄今为止最确实的方法，但由于沙门氏菌血清型繁多，生化特性各异，检验程序复杂，耗时长，至少需要 4～7d才可得到准确的检测结果。分子生物学方法近年来，分子生物学技术逐步应用于食品中沙门氏菌检测，它包括扩增片段长度多态性技术（AFLP）、聚合酶链反应技术(PCR)、核酸探针等，其中应用最为广泛的是聚合酶链反应技术（PCR）。...