Offenbach市的BAV研究所23个月共检测28000多份食品样本。他们使用了自动制备样本的设备,并采用实时定量PCR技术。以至于能更快的完成食品样本的检测,也大大减少了出错率。 图1.(按照ISO 6579标准)用分子生物学和微生物学分别对沙门氏菌进行检测方法比较。 实时定量PCR(聚合酶链式反应)技术是一种检测沙门氏菌的快速、可靠的方法。...
聚合酶链式反应(PCR)是一种体外酶促基因扩增技术.可在短时间内将靶DNA(或RNA)扩增数百万倍。PCR和DNA探针杂交联合使用来检测食品中沙门氏菌.具有特异性强、灵敏度高及操作简便、快速等特点。但是,其费用较高、操作复杂、操作中的残留污染易导致假阴性和假阳性,而且需要专用仪器设备,对基层检验人员来说可操作性较差,无法成为通用的检测方法。...
PCR技术在食品微生物中的应用也愈来愈广泛,部分常见食源性病原微生物的PCR检测已有相应的商品试剂盒出售。 3.4 对食物中沙门氏菌的检测 沙门氏菌是在不合格的食品中常见的菌种,其致病的毒理较为特殊,有的专易使人致病,有的专易使动物致病,有的即会使人致病也会使动物致病,而这些致病菌种的总称就是沙门氏菌。沙门氏菌在对人体产生致病效应的具体表现为食物中毒。...
无乳链球菌可在畜群内广泛传播,由于产奶减少而造成损失。无乳链球菌是属于B族链球菌的革兰氏阳性细菌。 为了助力广大科研工作者对病原体的研究,为您推荐Norgen Biotek品牌的食物和牛奶病原体检测试剂盒,专门用于检测食物和牛奶中的病原体,仅供研究使用,不得用于体外诊断。...
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