Przedmiotem arkusza normy s? ogólne zasady badań mikrobiologicznych mleka i przetworów mleczarskich w zakresie:
— wymagań dotycz?cych laboratoriów i ich wyposa?enia,
— przygotowywania aparatury, sprz?tu i szk?a do badań,
— zasad przygotowywania po?ywek,
— zasad wykonywania analiz w warunkach ja?owo-?ci,
— zasad ilo?ciowego oznaczania drobnoustrojów. Norma obejmuje równie?:
— badanie zanieczyszczeń mikrobiologicznych powietrza w laboratoriach (wg za??cznika 1),
— ocen? przydatno?ci wody do badań mikrobiologicznych (wg za??cznika 2),
— barwienie preparatów mikroskopowych (wg za??cznika 3).