“工坊啤酒属于新生事物，目前还没有标准，没有规范化的生产流程，也没有生产许可证，这使得这些啤酒工坊在工艺把控、菌群控制等基础质量上参差不齐。”何勇告诉记者，有的工坊啤酒有从事啤酒工作多年的专家在把控，这在质量上会有保证。但有的工坊啤酒因从业人员专业性不够，基础质量很难保证。 针对这些问题，何勇告诉记者，中国酒业协会啤酒分会将在近期启动“工坊啤酒”标准化制定。...
为规范工坊啤酒行业发展，提升行业产品品质和管理水平。根据《中国酒业协会团体标准管理办法（2019修订版）》的规定，现批准T/CBJ 3304《工坊啤酒产品认证与评价实施规则》团体标准，并予发布。 该标准由中国标准出版社出版，自2024年3月1日起实施，标准内容可在中国酒业协会网站（www.cada.cc）和全国团体标准信息平台（www.ttbz.org.cn）查询。 ...
发酵罐2023-11-0128QB/T 5824-2023 工坊啤酒机械 糖化系统2023-11-0129QB/T 5852-2023 瓶身吹干机2023-11-0130QB/T 5853-2023 氨基葡萄糖2023-11-0131QB/T 5854-2023 N-乙酰-D-氨基葡萄糖2023-11-0132QB/T 5859-2023 商用电炸炉2023-11-01SB/T 10840-201233QB...
啤酒发酵罐 果酒乳品发酵罐酿造啤酒，（食品加工机械厂家Tel：155*5361-8501）酿造精酿啤酒都所必须的一种设备就是发酵罐，那大家了解发酵罐，了解发酵罐的原理吗？今天给大家详细讲讲酿造啤酒所需要的发酵罐。发酵罐是用于将乳制品和酒类进行发酵处理的一种罐子，也是用于培养微生物或细胞的封闭容器或生物反应装置。发酵罐采用了无菌系统，防止产品被空气中微生物的污染，保证产品的保质期和味道的纯正。...
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