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2．出生、饲养并屠宰于美国，或出生于墨西哥或加拿大，屠宰于美国。 3．不是疑似或确诊疯牛病病牛的后代，不是世界动物卫生组织（OIE）定义的确诊疯牛病病例的同群牛。 4．屠宰前未使用向颅腔注射压缩空气或气体的击昏方法或脑脊髓刺死法。 5．屠宰时小于30月龄。 ...
这套标准确定了牛肉的分级指标和等级，包括大理石花纹等级4个、生理成熟度5个、肉色和脂肪色等级各8个。该技术以生理成熟度、大理石花纹和肉色为评定指标，明确了牛肉质量等级规格、屠宰工艺和储藏要求。 分级技术和相关标准的制定促进了我国优质畜禽肉的生产，推进了我国肉品质量控制的标准化进程。...
新西兰清真肉类产业发展历史及现状 新西兰向世界各地出口牛、羊肉历史悠久，肉类产品质量上乘，健康安全，在全球享有很高声誉。目前，新西兰是世界肉类生产和出口大国，新西兰所生产的92％的羊肉和83％牛肉用于出口，销往到120多个国家。中国每年要向新西兰进口大量的牛羊肉。2013年中国向新西兰进口的牛肉达到3.54万吨，贸易额达1.57亿美元；羊肉13.7万吨，贸易额达5.4亿美元。 ...
每个生产设备――以至每个设施中的每个流程，从活牲畜检验、屠宰、分割和包装的流程，到最后的出口产品检验和颁发出口证书，都由加拿大食品检验署（CFIA）监管。CFIA雇有近7000名受过深入训练的专业人员，包括兽医、科研人员和检察员，在遍布加拿大境内的600多个办事处及实验室进行工作。 相关链接 加拿大的牛肉生产 加拿大在生产优质用牛肉方面，是一个具有众多优势的国家。...
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