T/CCA 022-2021由中国团体标准 CN-TUANTI 发布于 2021-12-10，并于 2021-12-14 实施。
T/CCA 022-2021在国际标准分类中归属于: 67.040 食品综合。
T/CCA 022-2021 “百合花”餐饮业食品安全和营养管理体系要求的最新版本是哪一版？
最新版本是 T/CCA 022-2021 。
本标准规定了餐饮企业食品安全和营养管理体系的要求，包括认定原则、总体要求、管理职责、资源管理、管理程序、中央厨房管理、以及关键过程控制的内容。
再次，协会也将开展“中国餐饮业食品安全与营养管理体系”认证评估，鼓励企业按照原料采购、产品加工、现场管理、餐厅服务、营养配餐、诚信经营等全过程的综合指标进行自查，确保食品安全过程监管可持续。 而为了将监管作为一种新常态，中烹协将从火锅业做起，探索一条与地方协会联动机制。...
以主体责任落实、管理方式创新、原料安全控制、操作过程规范和服务质量提升为重要创建内容，积极开展餐饮质量安全示范街（区）和餐饮质量安全示范店创建活动。以示范效应由点带面，鼓励和带动餐饮服务提供者建立和实施先进的食品安全管理体系，不断提高餐饮服务食品安全管理水平。...
从完善制度标准体系、严格餐饮食品经营许可管理、加强监督检查和抽检监测等六个方面对行政监管部门提出要求。 三是全面开展餐饮业质量安全提升行动。部署开展食用农产品质量安全提升行动、“放心肉菜示范超市”创建行动、量化分级提档升级行动、“明厨亮灶”质量提升行动和餐饮食品安全示范创建行动等五项提升行动，以点带面，促进餐饮业质量安全水平提升。 四是全面提升餐饮业创新发展水平。...
各有关单位： 国家认监委已接受中国认证认可协会提交的22项食品安全管理体系认证专项技术要求(详见附件)的备案申请，现在我委网站公开征求意见，请各有关单位提出修改意见和建议，并于2013年1月26日前将意见和建议返回国家认监委科技标准部。 ...
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