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我国传统的药膳就是将中草药材使用到日常餐饮食品中，但是许多人甚至是食品专业人员对于餐饮业允许使用哪些中草药材并不熟悉。我们先来看一个案例：2017年1月，安徽省蚌埠市民孟先生在鲁某经营的粤港茶餐厅购买了“花旗参炖乌鸡”“虫草花石斛炖老鸡”两道菜。孟先生认为花旗参、虫草、石斛都是列入国家药典的中药材，不属于普通食品，不应添加在普通食品中给消费者食用。...
前言羊蝎子、红烧肉、酸菜鱼、油条、春卷、鸡米花、小酥肉……想吃！却懒得做、不会做？那5分钟做一道菜、8分钟做个汤，只需加热就可以端上餐桌大快朵颐的预制菜了解一下？应需求而生，预制菜产业愈发红火。但与此同时，也出现了“这些食物添加剂多吗？”等声音。对预制菜的检验检测持续受到关注。相关检验检测都需要用到哪些仪器，海能又能提供哪些解决方案？...
提示：1、炒锅上火炙锅，热锅温油慢炒西红柿酱，批量生产时可预制10份量西红柿酱汤料，以备快速取汤料烹制，缩短菜品烹制时间。2、块状新鲜西红柿需用开水烫皮后去皮切块，提高菜品口感舒适度。豆腐丸子原料：酸浆豆腐，姜末，葱末，盐，椒盐。制法：1、酸浆豆腐用刀碾碎，加姜葱末、盐搅匀，团成丸子，入四成热油炸5分钟~6分钟，捞出沥油；2、待油温升至五成热，下豆腐丸子复炸一下，捞出装盘，配椒盐上桌即可。...
竹荪有补气、降血压等功效，把这个名贵的山珍之花、菌中皇后，和含有牛磺酸，能排出多余胆固醇又有丰富铁质的蛤蜊结合起来，就是这道没有药材但却是上好药膳补汤的竹荪蛤蜊鸡汤啦。Miele蒸炉精准的温度和时间的控制能在蒸的过程中将鸡肉蒸熟并保持鸡肉的滑嫩和弹性而不老，纯蒸汽烹调锁住竹荪、蛤蜊和鸡肉的营养，又可以保留食材原有的鲜美，这碗传说中的长生不老鸡汤，干了！...
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