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预制菜定义不同地区对预菜定义稍有不同,根据团体标准T/GDIFST 006.1-2022《预制菜 术语和分类方法》中的对预制菜的定义,预制菜是以食用农产品及其制品为主要原料,添加或不添加调味料等辅料,经净化、切分、烹饪/熟调味、物制、包装、杀菌等全部或部分序及不同顺序的预制处理并一定条件下贮运,可即食和非即食的菜肴等食品,包括预制菜品、预制汤羹、预制餐食。...
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