T/SXAGS 0023-2020
山西好粮油 藜麦

Shanxi Good Grain and Oil Quinoa

标准号

T/SXAGS 0023-2020

发布

2020年

发布单位

中国团体标准

当前最新

T/SXAGS 0023-2020

 

 

适用范围

3　术语和定义 除LS/T 8232和LS/T 3112中3.3规定的术语和定义以外，下列术语和定义也适用于本标准。 3.1　 山西好粮油 藜麦 按照DB14/T 2043的要求，在山西省内生产的质量和安全指标符合或高于国家相关标准的藜麦。 3.2 容重  藜麦籽粒在单位容积内的质量，以克每升（g/L）表示。 4　分类 4.1　浅色藜麦 浅色系藜麦一般为白色。 4.2　深色藜麦 深色系的藜麦包括黑色藜麦和红色藜麦。深色藜麦去掉种皮之后，胚乳部分也呈现淡白或者淡黄的颜色。 5　质量与安全要求 5.1　质量要求 藜麦应达到的质量指标见表1。 表1　质量指标 项  目　指标 容重/(g/L)　≥ 650 不完善粒/%　≤ 2.0 杂质/%　总量/%　≤ 0.6 　其中：矿物质/%　≤ 0.02 水分/%　≤ 13.0 色泽、气味　正常 5.2  品质要求 藜麦应达到的品质指标见表2。 表2　品质指标 项目　指标     蛋白质含量a/%                       　 ≥13.0     粗脂肪含量b/%                　≥6.0 注1: a、b至少有一项满足品质指标要求。 5.3  安全要求 5.3.1 感官要求、有毒有害菌类、植物种子指标按GB 2715规定执行。 5.3.2 安全指数（PN）以GB 2761、GB 2762、GB 2763的限量为基础计算，安全指数要求见表2。 表3　安全指数 项目　指数 P N真菌毒素　≤0.6 P N污染物　≤0.6 P N农药残留　≤0.6 5.4生产过程质量控制 按DB14/T 2043相关条款执行。 6　检验方法 6.1　扦样、分样：按GB/T 5491执行。 6.2　容重检验：按GB/T 5498执行。取孔径3.5 mm的圆孔筛下和孔径1.5 mm的圆孔筛上的藜麦为试样进行测定。 6.3　杂质、不完善粒检验： 按GB/T 5494执行。 6.4　水分含量检验：按GB 5009.3执行。 6.5　色泽、气味检验：按GB/T 5492执行。 6.6　蛋白质含量测定：按GB 5009.5执行。 6.7　脂肪含量测定：按GB 5009.6执行。 6.8　类型检验：按GB/T 5493执行。 6.9　安全指数检验：按国家标准规定的方法检验真菌毒素、污染物和农药残留含量，按照式(1)分别计算每种物质的单项安全指标指数： ……………………………………………(1)         式中：         Pi——每种物质的单项安全指标指数。 根据式（2）～（4）分别计算真菌毒素、污染物和农药残留的内梅罗指数PN： …………………………………(2) ……………………………………(3) ……………………………………(4) 式中： PI均——平均单项安全指标指数，为某类安全指标的所有单项安全指标指数的平均值。 PI最大——最大单项安全指标指数，为某类安全指标的所有单项安全指标指数的最大值。 7　检验规则 7.1　一般规则 按GB/T 5490 执行。 7.2　产品组批 同品种、同产地、同收获年度、同运输单元、同储存单元的藜麦为一个批次。 7.3　判定规则 符合5.1、5.2、5.3、5.4要求,且提供10.2追溯信息的藜麦，可列为山西好粮油产品。 8　标签标识 8.1　除应符合GB 7718、GB 28050的规定外，须标注品种名称、产地、收获年度、最佳使用期限及贮存条件等。标签标识示例参见附录B。 8.2　非零售预包装绿豆应在包装物上或随行文件中注明产品品种名称、产地、收获年度、质量指标、安全指数等，并附检验报告。 8.3　产品应以二维码或其他适当形式标识，标签内容包括5.1、5.2、5.3中的相关指标和10.2的追溯信息。 9　包装、储存和运输 9.1　包装     应符合GB/T 17109的规定和要求。 9.2　储存     应单独储存，储存库房应避光、清洁、干燥、通风良好、防雨、防潮防虫、防鼠。 9.3　运输 应单独运输，运输工具应清洁、干燥，运输过程中应遮盖，防雨防晒。运输时轻装、轻卸，防止机械损伤。 10 档案管理 10.1  藜麦的种植、收获、干燥、储存、运输及检验检测等信息应有原始记录，并按《粮食质量安全监管办法》的相关条款建档保存和管理，以便追溯。 10.2  供应方应提供的追溯信息见表3。 表4　追溯信息 信息分类　信息内容 生产信息　品种名称　 　产地　 　收获时间　 　种植面积及区域分布　 　农药施用记录　 　化肥施用记录　 　产地认证情况　 收储信息　干燥方式　 　储存方式　 　储存地址　 　虫霉防控记录　 其他信息　（可填）　 注：示例参见附录A。

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