T/SXAGS 0024-2020
山西好粮油 藜麦米

Shanxi Good Grain and Oil Quinoa Rice

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标准号

T/SXAGS 0024-2020

发布

2020年

发布单位

中国团体标准

当前最新

T/SXAGS 0024-2020

 

 

适用范围

3　术语和定义 除LS/T 3245和LS/T3112中3.3规定的术语和定义以外，下列术语和定义也适用于本标准。 3.1 山西好粮油 藜麦米 按照DB14/T 2043在山西省内生产的藜麦加工而成的质量、品质和安全指标符合或高于国家相关标准的藜麦米。 3.2 声称指标  不设定指标值，但需要提供给用户参考的重要指标。 4　分类 按LS/T 3245的分类规定。 5　质量与安全要求 5.1　质量要求 藜麦米应达到的质量要求见表1。 表1　质量要求 项目　指标 不完善粒/%　≤ 2.0 杂质/%　总量/%　≤ 0.6 　其中：无机矿物质/%　 ≤ 0.02 水分/%　 ≤ 13.0 色泽、气味　正常 5.2  品质要求 藜麦米应达到的品质指标要求见表2。 表2　品质指标 项目　指标 粗蛋白/%                             　≥15.0 黄酮含量/%　+ 注1: +为须标注检验结果的声称指标。 5.3  安全要求 5.3.1 感官要求、有毒有害菌类、植物种子指标按GB 2715规定执行。 5.3.2 安全指数（PN）以GB 2761、GB 2762、GB 2763的限量为基础计算，藜麦米安全指数要求见表3。 表3　安全指数 项目　指数 P N真菌毒素　≤0.6 P N污染物　≤0.6 P N农药残留　≤0.6 5.4  生产过程质量控制 按DB14/T 2043相关条款执行。 6　检验方法 6.1　扦样、分样：按GB/T 5491执行。 6.2　杂质、不完善粒检验：按GB/T 5494执行。 6.3　水分含量检验：按GB 5009.3执行。 6.4　色泽、气味检验：按GB/T 5492执行。 6.5　蛋白质含量测定：按GB 5009.5 执行。 6.6　类型检验：按GB/T 5493执行。 6.7  黄酮含量测定：按NY/T 1295 执行。 6.8 安全指数检验：按国家标准规定的方法检验真菌毒素、污染物和农药残留含量，按照式(1)分别计算每种物质的单项安全指标指数： ……………………………………………(1)         式中：         Pi——每种物质的单项安全指标指数。 根据式（2）～（4）分别计算真菌毒素、污染物和农药残留的内梅罗指数PN： …………………………………(2) ……………………………………(3) ……………………………………(4) 式中： PI均——平均单项安全指标指数，为某类安全指标的所有单项安全指标指数的平均值。 PI最大——最大单项安全指标指数，为某类安全指标的所有单项安全指标指数的最大值。 7　检验规则 7.1　一般规则 按GB/T 5490 执行。 7.2　产品组批 同品种、同产地、同收获年度、同运输单元、同储存单元的藜麦为一个原料批次；同原料、同工艺、同设备、同班次加工的藜麦米为一个产品批次。 7.3　检验报告 原料、设备和工艺有较大变化可能影响产品质量时，应委托第三方进行型式检验。 7.4　判定规则 符合5.1、5.2、5.3和5.4要求,且提供10.2追溯信息的藜麦米，可列为山西好粮油产品。 8　标签标识 8.1　除应符合GB 7718、GB 28050的规定外，须标注品种名称、产地、收获年度、最佳使用期限及贮存条件等。标签标识示例参见附录B。 8.2　非零售预包装藜麦米应在包装物上或随行文件中注明产品品种名称、产地、收获年度、质量指标、安全指数等，并附检验报告。 8.3　产品应以二维码或其他适当形式标识，标签内容包括5.1、5.2、5.3中的相关指标和10.2的追溯信息。 9　包装、储存和运输 应符合LS/T 3245的规定。 9.1　包装     应符合GB/T 17109的规定和要求；包装应清洁、牢固、封口严密；不应给产品带来异常气味。 9.2　储存     应单独储存，储存场所应避光、清洁、干燥、通风良好、防雨、防潮、防虫、防鼠。 9.3　运输 应单独运输，运输工具应清洁、干燥。运输过程中应遮盖，防雨防晒。运输时轻装、轻卸，防止机械损伤。 10 档案管理 10.1  藜麦米的加工、储存、运输及检验检测等信息应有原始记录，并按《粮食质量安全监管办法》的相关条款建档保存和管理，以便追溯。 10.2  供应方应提供的追溯信息见表4。 表4　追溯信息 信息分类　信息内容 原料信息　品种名称　 　产地　 　收获时间　 　种植面积及区域分布　 　农药施用记录　 　化肥施用记录　 　产地认证情况　 加工信息　加工时间　 　加工方式　 　加工批次　 储运信息　储存方式　 　运输方式　 其他信息　（可填）　 注：示例参见附录A。

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