黑茶是一类特殊微生物发酵茶,具有独特的风味品质。在微生物参与的后发酵过程中,黑毛茶原料中的化学成分发生了剧烈变化,从而奠定了黑茶风味品质的重要化学物质基础。一般按照产地和加工工艺的差异,我国黑茶产品主要包括普洱茶、茯砖茶、六堡茶、青砖茶、康砖茶等。以往研究表明,不同类型黑茶的挥发性成分差异很大,这些差异很可能主要源于黑毛茶原料的不同和后发酵加工工艺的不同。 ...
梧州市公安局万秀分局刑侦一大队民警陈科:“经侦查,梧州市随缘六堡茶厂的法人徐某对其生产的随缘甘露茶,是在没有获得药品生产许可资质的情况下,自行生产的。” 原来,从2009年开始,徐某就在广西平南购买茶粉,以梧州市随缘六堡茶厂的名义进行生产,并包装销售。开始,茶粉以“特效强凉茶”来命名,随后该茶粉改名为“龙母神茶”和“随缘甘露茶”。...
早期的研究主要关注绿茶和红茶中儿茶素和茶黄素的作用。这些年来,科学家们发现适度发酵的黑茶(比如熟普、六堡茶、陈年黑茶等)由于富含茶褐素,可以通过调节肠道菌群作用于胆汁酸通路,进而改善胰岛素抵抗以及肝脏脂肪沉积的情况。所以不妨选择一杯自己喜欢的茶吧。6、喝六堡茶能“祛湿”吗?六堡茶是一种产自广西六堡的微生物发酵型茶叶,其有别于其他茶叶的最主要环节是长达半年至三年的窖藏。...
目前国家农药残留标准审评委员会正在依法对国家食品安全标准中的农药残留检测方法进行修订、清理和整合。茶叶中感官审评、部分理化品质指标等5个标准也得到了修订并于2018年开始实施,确保了茶叶产品品质评价和检测数据的科学性和可操作性。 《茶叶感官审评术语》(GB/T 14487-2017),该标准修订主要增加了黑茶中六堡茶、紧压乌龙茶、紧压白茶等的术语,满足创新品种类茶叶的需求。 ...
Copyright ©2007-2022 ANTPEDIA, All Rights Reserved
京ICP备07018254号 京公网安备1101085018 电信与信息服务业务经营许可证:京ICP证110310号