近年来,越来越多的露酒生产企业和科研工作者对露酒的活性功能因子进行了深入研究,以期发现更多相关成分,赋予露酒更多的功能特性,加速露酒行业的发展。通过沃特世超高效液相色谱串联飞行时间质谱结合UNIFI软件、多酚类营养成分数据库、天然产物数据库以及未知物鉴定流程,可筛查鉴定出露酒中的相关功能活性因子,为此类研究提供分析新思路。图....
嘉士伯啤酒(广东)有限公司从英国进口的0.988吨倍胜露酒被检验出违规使用化学物质二氧化硫在深圳海关被退货。据了解,此次也并非倍胜露酒首次在国内检验出不合格。今年惠州检验检疫局食卫科,在抽检时也曾发现倍胜露酒存在二氧化硫含量超标的现象。二氧化硫是是食品加工中常用的漂白剂和防腐剂,我国《食品添加剂使用卫生标准》中规定配制酒不得添加二氧化硫。 ...
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