本文件规定了预制川菜生产场地及设施设备规范,预制川菜生产过程中卫生管理、食品原辅料、食品添加剂和食品相关产品管理、食品安全控制、污染控制规范,以及产品卫生标准、检验、贮藏运输、产品召回、培训、管理制度与人员、记录和文件管理等规范。
T/SCSSX 3.0—2022由中国团体标准 CN-TUANTI 发布于 2022-10-25,并于 2022-10-25 实施。
T/SCSSX 3.0—2022在国际标准分类中归属于: 67.020 食品工艺。
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