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图2 中国精酿啤酒的消费量来源:前瞻产业研究院啤酒麦芽的分类啤酒是以麦芽、酒花、水为主要原料,经酵母发酵作用酿制而成的饱含二氧化碳的低酒精度酒,被称为“液体面包”。什么是啤酒麦芽呢?大麦或小麦经过浸麦、发芽、干燥、除根等工艺条件下,生产出来的麦芽,就叫做啤酒麦芽。对于酿造全谷物类型的啤酒,麦芽是最重要的原料之一,酿酒本身不仅是一种技术,更是一门艺术。...
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