昨天,市食药监局邀请数十位市民走进苏果超市生鲜冷链配送中心、食品安全检测中心,实地探访超市后场如何从源头把控食品安全。记者了解到,去年,苏果超市对近13万批次果蔬进行农药残留快速检测,发现约600批次疑似农残超标,统统退回供应商。 每天上午10点,来自江苏、安徽、山东等地的货车装载着新鲜果蔬陆续开进苏果马群物流生鲜冷链配送中心。随之,食品安全检测员迎来了一天中最忙碌的时刻。...
许多欧美国家的冷链物流覆盖率已达100%且其流通过程的货损率仅仅为5%,一方面是其冷链物流体系比我国完善,采取全方位控温贮运和先进的低温、气调储运方法,另一方面就是采用智能技术如FRID、二维码等技术,对生鲜物流过程进行有效管理和监控。 合适的储运包装可以有效降低生鲜食品的流通腐败率,减少生鲜食品受温度波动的影响,延长贮藏和保鲜期。近几年,气调包装技术越来越受到重视。 ...
自2011年7月,该市被商务部和国台办联合确立为首批“两岸冷链物流产业合作试点城市”以来,试点工作从冷链物流基础设施建设到运营管理模式都得到了快速发展和提高。但是,在行业管理、物流过程运作绩效评估、企业竞争力提升等方面,尚缺乏操作性强、储运销全程、高效节能的冷链关键软硬件建设标准和操作规范,影响着试点工作的推广和深入发展。...
此技术可与气调保鲜包装技术(Modified Atmosphere Packaging, MAP)完美结合,对包装产品进行杀菌不会产生二次污染和化学残留,没有温升且能耗很低、操作简便等,特别适用于对生鲜调理食品(如生鲜果蔬及鲜切菜、生鲜畜禽鱼类肉制品及调理产品等)保鲜包装产品冷杀菌、及冷链物流产业的食品品质安全控制技术创新提升。...
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