T/XMSC 002-2022
蔬菜（盐渍菜）初加工规范

Specification for preliminary processing of vegetables (pickled vegetables)

2023-03

哪些标准引用了T/XMSC 002-2022

 

找不到引用T/XMSC 002-2022 蔬菜（盐渍菜）初加工规范 的标准

标准号
T/XMSC 002-2022
发布
2022年
发布单位
中国团体标准
替代标准
T/XMSC 002-2023
当前最新
T/XMSC 002-2023
 
 
       本文件规定了蔬菜（盐渍菜）初加工的选址及厂区环境、设施、设备与工器具、工艺流程、原辅料选择、人员管理、废弃物处理、管理制度等方面的基本要求。        本文件适用于沈阳地区蔬菜（盐渍菜）的初加工，其他...

T/XMSC 002-2022相似标准

STB 1082-97 盐渍和泡菜，盐渍蔬菜 一般规格 DBS43/ 001-2012 低盐渍蔬菜 T/CASME 510-2023 蔬菜初加工产品及净菜配送服务规范 DB11/T 506-2007 蔬菜初加工生产技术规程 CSN ON 56 9284-1964 加盐蔬菜

推荐

臭氧的在农业领域的应用--蔬菜保鲜加工

如榨菜、雪菜、萝卜等是主要的腌渍蔬菜,在腌制加工时,一般采用8%～甚至更高浓度的食盐进行腌制,致使味道太咸,无法直接食用,甚至可能出现食盐中毒。所以盐渍蔬菜需脱盐后食用,传统的脱盐方法采用自来水浸泡,脱盐后微生物大量繁殖,尤其是夏季,易出现长膜、生花、发软等现象。臭氧具有杀灭多种微生物的特点,有研究表明,利用臭氧浸泡进行脱盐处理的盐渍菜,相对于自来水浸泡处理的盐渍菜,微生物数量明显下降。...


Copyright ©2007-2022 ANTPEDIA, All Rights Reserved
京ICP备07018254号 京公网安备1101085018 电信与信息服务业务经营许可证：京ICP证110310号