01 微生物与人类:看不见的战争李斯特菌,全名单核增生李斯特菌,生命力极其顽强(耐盐耐酸耐碱耐冷),致死率极高。这是一种致病微生物,我们平时看不见摸不着,误食的可能性极大。图1:单核增生李斯特菌(致病类)古往今来,人类一直与微生物进行着看不见的战争。大多时候,我们与这个群体能和睦相处。但当微生物超过一定的数量或人不慎摄入致病菌,人的生命健康便会遭受威胁。...
3.2.2 没有或者具低度危害的微生物(卫生指标菌),或者具中度危害(扩散限制)的微生物,如需氧微生物、嗜冷微生物、乳酸菌、酵母菌、霉菌(产犊霉菌除外)、大肠菌群、耐热大肠菌群等执行三级计数抽样方案(数值和浓度)。...
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