“豆制品食品安全一直是心病” 而他在考察中也提及,豆制品食品安全一直是广州的一个心病。据了解,时至今日,部分广州市豆制品生产加工方式仍以传统的手工作坊式为主,加工场所规模小,生产工艺落后,无证无照小作坊加工的豆制品占据了一定市场份额,部分超市、集贸市场和食堂酒楼成为无证无照小作坊的销售渠道。因此,豆制品的食品安全也是政府关注的一个重点。...
在市城区、两县城区全面关停取缔非发酵性豆制品小作坊,并随着持证生产企业配送范围的扩大,逐步关停取缔乡镇非发酵性豆制品小作坊。 严格规范生产加工行为。要求生产加工的豆制品必须符合食品安全国家标准,其包装标签应符合《食品安全国家标准预包装食品标签通则》、《食品安全国家标准预包装食品营养标签通则》的要求;使用经农业部门批准的转基因大豆生产豆制品的,应当在包装的显著位置依法进行标注。...
由于小作坊的生产规模和产品的市场占有率都较小,从成本核算的角度来讲,它们不可能在改善生产条件方面做过多的投入,也没有能力自建标准化的生产用房,所以大多租用城乡结合部居民旧房、菜场附近地下室、车库或低层旧住房,卫生环境条件普遍较差。 从业人员素质低、技术力量薄弱是这类食品小作坊的另一个特点。...
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