T/NTHLSJ 001-2022 花露烧酒（特型黄酒）标准

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适用范围: 1、色泽、外观：琥珀色至红褐色，清亮透明，允许瓶（坛）底有微量聚集物。当酒的温度低于10℃时，允许出现白色絮状沉淀物质或失光，10℃以上时应逐渐恢复正常。 2、香气　具有该产品特有的米香和陈香的复合香气，无异香 3、口味　醇和谐调、绵甜爽净、余味悠长、酒体完整、无异味。 4、风格　具有本品典型的风格。 5、酒精度（20℃）a/（% vol）　　20～30 6、总酸（以乳酸计）/（g/L）　　4.0～6.0 7、总糖（以葡萄糖计）/（g/L）　≥　150 8、氨基酸态氮/（g/L）　≥　0.60 9、pH值（25℃）　　4.2～4.8 10、非糖固形物/（g/L）　≥　30.0 11、氧化钙/（g/L）　≤　1.0 12、苯甲酸 b /（g/kg）　≤　0.05 13、红-绿色品指数a*值（25℃）　　0～2 14、黄-蓝色品指数b*值（25℃）　　12～17 15、甲醇/（g/L）　≤　0.6 16、氰化物/(mg/L)　≤　8.0 17、铅（以Pb计）/(mg/L)　≤　0.4

T/NTHLSJ 001-2022
花露烧酒（特型黄酒）