ISO 3496:1994
肉和肉制品 羟基脯氨酸含量的测定
Meat and meat products - Determination of hydroxyproline content
ISO 3496:1994 发布历史
ISO 3496:1994由国际标准化组织 IX-ISO 发布于 1994-09。
ISO 3496:1994 在中国标准分类中归属于: X22 肉类加工制品，在国际标准分类中归属于: 67.120.10 肉和肉制品。
本标准有等同采用的 中文版 GB/T 9695.23-2008 肉与肉制品.羟脯氨酸含量测定
ISO 3496:1994的历代版本如下：
- 1994年 ISO 3496:1994 肉和肉制品 羟基脯氨酸含量的测定
- 1978年 ISO 3496:1978 肉和肉制品.L(-)-羟基脯氨酸含量的测定(参照法)
取消并取代第一版（1978 年）。 规定了各种肉类和肉制品（包括家禽）羟脯氨酸含量的测定方法。 适用于羟脯氨酸含量低于 0.5% (m/m) 的肉和肉制品。
