:姜媛媛,食品伙伴网技术专家12:00-14:00午休14:00-14:40预制食品(预制菜)供应商风险管控主讲人:马方勇,食品伙伴网技术专家15:00-15:40预制菜在餐饮门店制售过程中的食品安全管控主讲人:原璐,食品伙伴网技术专家梅特勒托利多嘉宾介绍资深专家李劭戎梅特勒托利多产品技术顾问专家梅特勒托利多产品技术顾问专家,曾于哈尔滨工程大学担任教学科研工作。...
近日,市场监管总局发布的《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》,预制菜生产经营者应当建立食品安全日管控、周排查、月调度等制度,结合食品安全自查制度,确保预制菜加工过程的风险隐患始终在可防可控范围。...
郑思敏建议,可由行业龙头企业牵头,尽快出台国家、地方或行业相关标准,防范食品安全风险,规范企业经营行为,营造良好市场环境。 多年来一直关注预制菜领域的陈瑞爱对此表示认同。在她看来,当前预制菜行业快速发展与标准体系建设滞后的矛盾,是产业发展最大难题。...
—2022《预制菜生产质量管理技术规范》、T/CNFIA 115-2019《预制包装菜肴》等标准也对预制菜质量提出要求,为预制菜的品质分级及质量管理提供了标准指引。...
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