DB3201/T 1172-2023
集中配餐管理规范
Centralized catering management specifications
- 标准号
- DB3201/T 1172-2023
- 发布
- 2023年
- 发布单位
- 江苏省标准
- 当前最新
- DB3201/T 1172-2023
- 适用范围
- 本文件规定了集中配餐管理的总则、感官要求、生产加工场所面积、设置与布局、设施与设备、原辅料采购、运输、验收、贮存、加工过程的食品安全控制、配送过程的食品安全控制、检验检测、食品留样、包装与标签、食品安全管理。