乳和乳制品.推定大肠杆菌的计数.第1部分:最可能数技术 是非强制性国家标准,您可以免费下载预览页
KS H ISO 11866-1-2021由KR-KS 发布于 2021-12-31。
KS H ISO 11866-1-2021在国际标准分类中归属于: 07.100.30 食品微生物学。
该标准是ISO和国际乳品联合会(IDF)的合作结果。乳酸菌数定量对于评估发酵菌种、益生菌和发酵乳制品的质量非常重要。这些产品中的乳酸菌有不同的检测方法,其中最传统的平板计数法获得广泛应用。较新的技术包括流式细胞术,它能够检测活性细胞的比例以及总菌数。 使用流式细胞术的优势包括:差异小、测试时间减少、能区分活性细胞数和总细胞数以及可能进行高通量分析。...
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