DB34/T 929-2009
淮南牛肉汤制作技术规范

Huainan Beef Soup Production Technical Specifications

2020-12

 

 

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标准号
DB34/T 929-2009
发布
2009年
发布单位
安徽省标准
替代标准
DB34/T 929-2020
当前最新
DB34/T 929-2020
 
 
适用范围
本标准规定了淮南牛肉汤的卫生管理、场所卫生要求、制作工艺要求、质量要求、试验方法、检验规则。本标准适用于以新鲜黄牛肉、牛骨、牛杂、粉丝、豆饼和千张为主料，以辣椒油、香辛料、葱、姜、香菜为辅料制成的牛肉汤。

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