八、火锅红油 火锅红油是以干二荆条、朝天椒为原料,经浸泡、蒸煮至软,使用绞磨机绞制糍粑辣椒茸,加入咸辣豆瓣酱、植物油加热浸渍而成。适用于各类辣味特点火锅的炒料或调兑味碟使用。 流程:炼制植物油→冷却→加入糍粑辣椒茸→咸辣豆瓣酱→加热→炒→浸渍→过滤→成品。 原料: 糍粑辣椒茸10公斤,咸辣豆瓣酱3公斤,植物油50公斤。 ...
通报显示,义龙新区白味火锅店使用的火锅底料检出那可丁不符合食品安全国家标准规定;义龙新区鑫媛柴火鸡餐馆使用的糍粑辣椒检出蒂巴因、罂粟碱、可待因、那可丁不符合食品安全国家标准规定。 罂粟壳,又名“御米壳”,俗称“米壳”。罂粟壳中含有可待因、罂粟碱、蒂巴因、那可丁等生物碱类物质。...
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