NF EN ISO 17189:2004由法国标准化协会 FR-AFNOR 发布于 2004-03-01。
NF EN ISO 17189:2004 黄油、食用油乳液和涂抹脂肪 脂肪含量的测定(参考法)的最新版本是哪一版?
最新版本是 NF EN ISO 17189:2004 。
NF EN ISO 17189:2004 是基于 EN ISO 17189 的发版本。
低场核磁共振固体脂肪含量测定原理介绍为什么要测定固体脂肪含量?固体脂肪含量(SFC)是可可油、人造黄油、黄油等常规测量指标,是脂肪在不同温度下的熔融以及硬度性能指标。熔融和硬度性能对口感、香味以及涂抹性能有很大影响。熔融性能可以通过直接加温直至完全熔融得到,但是SFC值与脂肪的晶体类型有强烈关系,对温度变化是很敏感的,对结晶速率或者预热过程有很大关系。...
低场核磁共振固体脂肪含量测定原理介绍为什么要测定固体脂肪含量? 固体脂肪含量(SFC)是可可油、人造黄油、黄油等常规测量指标,是脂肪在不同温度下的熔融以及硬度性能指标。熔融和硬度性能对口感、香味以及涂抹性能有很大影响。熔融性能可以通过直接加温直至完全熔融得到,但是SFC值与脂肪的晶体类型有强烈关系,对温度变化是很敏感的,对结晶速率或者预热过程有很大关系。...
固体脂肪含量,SFC固体脂肪含量SFC(Solid Fat Content)是在一定温度下表现为固态的脂肪含量。天然的油脂在常温下一般都为固体油脂和液体油脂的混合物。固体脂肪含量(SFC)是可可油、人造黄油、黄油等常规测量指标,是脂肪在不同温度下的熔融以及硬度性能指标。熔融和硬度性能对口感、香味以及涂抹性能有很大影响。 ...
校准曲线 使用精确度为0.1 mg的精密天平,将称取好的TE放入10 ml样品瓶中,用TP稀释,以制备0%、1%、5%、10%和20%(占总脂肪量的百分比)的反式脂肪校准标准品。试剂在室温下为固体,需加热至65℃使其溶解,并在分析之前充分搅拌。 样品 人造奶油、涂抹脂肪、黄油和色拉油等十二种市售油、脂产品。 图4. ...
Copyright ©2007-2022 ANTPEDIA, All Rights Reserved
京ICP备07018254号 京公网安备1101085018 电信与信息服务业务经营许可证:京ICP证110310号