欧盟、世卫组织都针对烟熏食物分别定有苯并芘不得超过5ppb(微克/千克)和10ppb的上限标准,但在国内仅对食用油中苯并芘的最高上限有规定,即10ppb。 专家 应将苯并芘纳入监测 中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授范志红上午接受法晚采访时表示,苯并芘是高温加热物质中含有的多种致癌物的其中一种,“油脂在300℃左右加热的时候,就会产生大量的苯并芘。油炸食品都能检出苯并芘。” ...
但实际生活中烹烤肉制品时苯并芘含量经常超过这个标准。 1964年,《科学》杂志上就报道了炭火烤牛排中的多环芳烃,其中苯并芘的含量为8微克/千克。2011年4月,《食品化学》杂志刊登了一篇关于北京烤鸭的论文,论文测定了挂炉烤鸭、电热制作的烤鸭以及闷炉烤鸭三种方法制作的烤鸭中苯并芘的含量。...
4、国家质量监督检验检疫总局根据卫生部上述复函于2011年发布了《关于食品添加剂对羟基苯甲酸丙酯等33种产品监管工作的公告》(以下简称“公告”),规定:自本公告发布之日起,各省级质量技术监督局不再受理对……4 -氯苯氧乙酸钠、6 -苄基腺嘌呤……等33种产品的食品添加剂生产许可申请。...
华堂商场企划部的李部长对记者表示,他还没有接到法院的传票,之前并不知道被起诉,“事情还需调查”。 -相关链接 食用辐照食品不致癌 卫生部食品安全综合协调与卫生监督局食品安全评估预警处处长李泰然8月4日指出,应用规定剂量辐照的食品是安全的。李泰然说,食用辐照食品无致癌、致畸、致突变性。...
Copyright ©2007-2022 ANTPEDIA, All Rights Reserved
京ICP备07018254号 京公网安备1101085018 电信与信息服务业务经营许可证:京ICP证110310号