蓄禽肉类水分测量范围:本标准规定了畜禽肉水分限量指标的要求和检验方法。本标准适用于鲜冻猪肉、牛肉、羊肉、鸡肉和鸭肉。 蓄禽肉类水分测量引用文件GB/T 9695.15 肉与肉制品 水分含量测定GB/T 9695.19 肉与肉制品 取样方法蓄禽肉类水分测量要求3.1 畜禽肉水分限量应符合表1要求。...
肉与肉制品卫生标准的分析方法组织状态(必做)粘度(必做)气味(必做)理化检验鸡肉(小于等于6%)冻禽解冻失水率%(必做)GB 16869-2005鲜、冻禽产品猪肉、牛肉、鸡肉、动物性水产品挥发性盐基氮(必做)GB/T 5009.44-2003肉与肉制品卫生标准规定的方法测定;猪肉、牛肉、鸡肉 (≦77或78%)水分(必做)GB 18394-2001畜禽肉水分限量 规定的方法测定;微生物鸡肉菌落总数GB...
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