关于采用《食品卫生通用原则》防控海产品中 致病性弧菌的准则 是非强制性国家标准,您可以免费下载预览页
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为有效管控食品中的致病微生物,我国制定了《食品安全国家标准 食品生产通用卫生规范》(GB 14881-2013)。其中提到,食品加工过程中的微生物监控是确保食品安全的重要手段,是验证或评估目标微生物控制程序有效性,以及确保整个食品质量和安全体系持续改进的工具。由此看来,食品微生物检验是衡量食品安全质量的重要指标,也是判断食品加工环境及食品卫生情况的重要手段。...
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