T/CZBXBZ 006-2024
潮州肠粉

Teochew rice rolls

非常抱歉，我们暂时无法提供预览，您可以试试： 免费下载 T/CZBXBZ 006-2024 前三页，或者稍后再访问。

您也可以尝试购买此标准，
点击右侧 “立即购买” 按钮开始采购（由第三方提供）。

标准号

T/CZBXBZ 006-2024

发布

2024年

发布单位

中国团体标准

当前最新

T/CZBXBZ 006-2024

 

 

适用范围

7 工艺流程 选米→清洗浸泡→磨浆→调浆→铺浆→蒸粉定型→加馅料→再蒸粉→出炉→盛盘→淋调味酱汁 配制调味酱汁 9.1 感官要求 感官指标应符合表1 的规定。 表1 感官指标要求 项目要求检验方法 外观刚出炉的粉皮表面光亮、呈半透明状，透过粉皮隐约能看到内中的馅料在自然光线下，通过视觉、 嗅觉、味觉、触觉等食品 感官检验方法，对出品的 外观、色泽、口感、滋味 进行检验 色泽粉皮晶莹洁白 口感有韧性，口感爽滑、细腻，不粘牙 滋味米香味浓郁，味道鲜美，具有相应馅料香味

T/CZBXBZ 006-2024相似标准