研究发现，沙蓬和藜麦种子均富含蛋白质、必需氨基酸、不饱和脂肪酸和矿质元素，沙蓬和藜麦籽粒中代谢物组成差异较小，但沙蓬种子中碳水化合物含量较低。沙蓬植株和种子富含酚酸类物质，动物模型表明沙蓬粗提物在高糖和高脂代谢疾病治疗中有较好的药用价值。与藜麦相比，皂苷含量不是沙米食用的限制因素。可采用个体选育和化学诱变两种策略驯化沙蓬。...
研究通过对藜麦基因组的高质量组装和盐泡细胞的转录组分析，揭示了藜麦耐盐和高营养价值的分子机制。 藜麦（Chenopodium quinoa）是源自美洲安第斯山脉的一种假谷物，距今已有7000多年历史。近年来，全球藜麦的种植面积不断增加，其种子均衡的营养组成，也是美国国家航空与航天局选定的宇航员食物。...
（三）进口秘鲁藜麦不得带有土壤、不得混有杂草种子、其他谷物和植物残体等杂质。 （四）秘鲁藜麦向我国出口前发现活虫的，应进行熏蒸处理，以保证杀灭本条第二款中所列的检疫性有害生物和其他活虫。 ...
沙蓬为苋科藜亚科一年生草本，广泛分布于亚洲中部干旱和半干旱沙区。其种子沙米的营养价值可以和联合国粮农组织推荐的全营养食物藜麦相媲美，蛋白质、脂肪和碳水化合物含量分别为23.2%、9.7%和45.0%；蛋白质中包含所有人体必需氨基酸；脂肪的主要成分为亚油酸、油酸和亚麻酸等不饱和脂肪酸；沙米还是优良的功能食品,富含绿原酸、原儿茶酸、芦丁等抗氧化物质和酚类化合物。早在1300多年前，沙米已有食用记载。...
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