T/ZNZ 043-2020由中国团体标准 CN-TUANTI 发布于 2020-12-08,并于 2020-12-08 实施。
T/ZNZ 043-2020在国际标准分类中归属于: 65.020.01 农业和林业综合。
本文件规定了家禽屠宰微生物污染控制相关的术语和定义、屠宰场布局与设施设备要求、屠宰场环境要求、屠宰操作程序及要求、贮存运输、冷鲜禽产品卫生要求、人员管理、记录和文件管理。 本文件适用于鸡、鸭的工厂化屠宰中微生物污染控制。鹅等其他家禽可参照本文件执行。
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