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查阅新修改的《浓香型白酒》国家标准(报批稿)后发现,新标准代替了原有的GB/T10781.1-2006《浓香型白酒》。与原标准相比,新标准在产品定义、酸酯总量、感官要求、理化要求等多个方面进行了新的规定,提出了新的要求,这将有利于浓香型白酒特别是低度浓香型白酒未来的发展。 ...
由于己酸乙酯与浓香型白酒风格之间的关系尚未有明确的研究结论,因此在“浓香型白酒”定义中取消了“以己酸乙酯为主体复合香”的描述,以正确引导产品开发。 4、 产品分类 以40%vol为分界,将产品分为高度酒和低度酒,同时解决原标准中高低度酒界限模糊的问题 。 ...
4月20日,北京部分超市里发现,尽管新标准已经实施,但市场上未见到今年4月之后生产的浓香型白酒,产品包装上也没有“固态法白酒”的标识。 02、调整酒精度范围和感官要求 原国标: 高度酒...
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