DB3406/T 019-2023
淮北麻鸡宰杀及冷链运输操作规程
Huaibei Ma chicken slaughtering and cold chain transportation operating procedures
- 标准号
- DB3406/T 019-2023
- 发布
- 2023年
- 发布单位
- CN-DB 3
- 当前最新
- DB3406/T 019-2023
DB3406/T 019-2023相似标准
推荐
探访福田“家禽生鲜上市”试点 禁售活禽首日少数档口违规
所谓光鸡，是当天凌晨宰杀、销售，但并非冷链配送。除了生鲜家禽，记者发现，光鸡、光鸭也被允许上市。 福田农批市场相关管理人员介绍，此次试点工作对于该农批市场影响不大，福田农批市场早在今年2月就关闭了23个活禽经营档口，在生鲜食品交易区新开16个档位，全部经营生鲜禽类及光鸡、光鸭，目前这些档口每日家禽零售总量稳定在两三千只。 ...
欧盟迎检应知应会知识第一部分——动物福利
保定前有关 人员（装卸、照顾、运输等）、保定人员、致昏操作人员、悬挂活动 物人员、屠宰人员、监督验证人员等应经过培训具备相关资格，必须 按频率验证麻电的效果（样本数量应有代表性，频率应考虑上次验证 的结果及影响致昏效果的因素）；2、如果企业不经致昏直接致死，操作人员应进行系统检查确保动物 离开保定设施或进行下一步处理前已经死亡；3、保定或致昏设备应有说明书，说明内容包括：动物品种、致昏动 物的数量或重量...
42个食品相关标准于2019年2月起实施
、运输、销售温度控制要求2019-02-2225DB35/T 1800-2018 食品冷链物流多温共配技术与管理规范2019-02-2226DB52/T 1318-2018 有机蓝莓鲜果贮藏保鲜技术规程2019-02-1327DB36/T 786-2018 地理标志产品 商洲枳壳2019-02-0128DB36/T 586-2018 地理标志产品 资溪白茶2019-02-01DB36/T 586-2010...
【技术】烧肉、烧鸡、酱牛肉、卤猪蹄...16款典型酱卤制品技术案例汇总
糟肉制品须保持一定冷度，食用时须加冷冻汁并放在冰箱中保存，才能保持其鲜嫩、爽口的特色。1、参考配方光鹅50kg（约25只），陈年香糟1.25kg，大曲酒125g，黄酒1.5kg，葱750g，姜500g，精盐1kg，白酱油400g，花椒15g。2、工艺流程原料选择与宰杀→煮制→备糟→拌糟→糟制→成品。3、操作要点（1）原料选择与宰杀 选用每只重2.0kg以上的太湖鹅，宰杀开膛、清洗。...