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但是指南的其它方面还没有充分的证据支持,还没达到给出处方的高度。她补充说,有些关于特定的饮食/维生素的积极证据,但也有一些研究出现了相反的结果。因此,在个别食物上很难达成共识。她指出,有些食物是有益的,比如深绿色蔬菜(菠菜饱和脂肪酸含量低且具有抗氧化作用),但不是决定性的。 ...
但是指南的其它方面还没有充分的证据支持,还没达到给出处方的高度。她补充说,有些关于特定的饮食/维生素的积极证据,但也有一些研究出现了相反的结果。因此,在个别食物上很难达成共识。她指出,有些食物是有益的,比如深绿色蔬菜(菠菜饱和脂肪酸含量低且具有抗氧化作用),但不是决定性的。 ...
草酸是维生素C的其中一个代谢产物,它的排出量因人而异,平均一天有16—64毫克的草酸由尿中排出。一般人担心过多的草酸会造成结石,其实身体中草酸的含量,除一部分由维生素C代谢而来外,其余大部分是直接从食物中摄取,或是由氨基酸类食物代谢所产生。 维生素C经由肾脏排泄,所以肾脏具有调节维生素C排泄率的功能。当组织中维生素C达饱和量时,排泄量会增多;当组织含量不足时,排泄量则减少。 ...
维生素D2多含于植物性食物中,由植物的麦角固醇经阳光照射而合成,多来源蘑菇、维生素D2补充剂。维生素D3可由人体皮肤经阳光(紫外照射)照射合成,D3多含于动物性食物中,鱼、蛋黄、肝脏等食物含量丰富。维生素D2和D3经过血液一起运输到肝脏,在微粒体中经单氧酶系统作用,形成25-羟基维生素D[25-(OH)D],半衰期为T1/2=2~3weeks。...
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