1苹果家族·你更爱哪种蛇果一放就面较脆,果汁多,味甜,有浓郁芳香,但是不耐储存。刚买回家的蛇果放两天再吃就面了。红富士越晚摘越好吃果面光滑,果皮中厚而韧;果肉细脆,果汁多,香甜可口,极耐贮藏,贮藏后香气更浓。嘎拉味道略微酸果皮较薄,有光泽;果肉浅黄色,果汁多,味甜微酸,品质佳。国光越放越甜最“平民化”的国光苹果,是晚熟苹果里最耐储的,往往能放一个冬天,而且越放越甜。...
记者王诚/摄 热水清洗后,冰糖心红富士苹果表面出现十几颗略显粉色的透明水珠。记者陈侄辉/摄 根据吴女士反映的情况,记者昨天在水果市场分别选购了多种苹果,尝试还原苹果“出血”的过程。 实验材料: 冰糖心红富士、黄金帅和蛇果三种苹果各2只;盛有开水的容器。 实验过程: 三种苹果各选1只,作为实验组,放在盛有开水的容器中进行清洗。大约20秒后取出,擦干苹果表面水滴后静置。...
又到了苹果丰收的季节,随处可见又大又红的苹果,甚是吸引人。苹果以其脆嫩多汁的口感,得到了人们的喜爱,但采后苹果质地会不断的变化,内部组织逐渐变的绵软,严重时会大大降低食用价值,因此利用质构仪等对苹果的果肉质地进行评价就变得十分重要。质构仪的评价结果相对于人为评价结果更为科学,内容也更丰富。 PA试验法检测苹果采后质地变化的研究,旨在比较不同品种苹果的果肉特性。 实验材料 红富士和嘎拉苹果。...
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